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Trèfle
Restaurants
Date de dernière mise à jour : 09/10/2026
Au cœur d’Ainay, à Lyon, Trèfle célèbre une cuisine gastronomique 100 % végétale, créative et durable. Dans un cadre élégant et inspiré par la nature, la cheffe Emily Dader sublime produits bruts, terroirs et techniques avec passion, au service du vivant.
Pensé comme un lieu de haute cuisine et d’engagement, Trèfle propose une expérience encore inédite dans la région lyonnaise : allier la finesse et la justesse d’une table gastronomique à une carte entièrement végétalienne, créative et durable.
Chez Trèfle, découvrez une cuisine française moderne, nourrie des marqueurs de goût du monde omnivore, ancrée dans la tradition tout en étant tournée vers l’avenir. Une cuisine pleinement engagée pour un mode de vie durable.
La part belle est ainsi faite aux produits bruts — herbes et fleurs, algues, champignons, épices, céréales — qui offrent une palette infinie de saveurs et de textures.
Chez Trèfle, découvrez une cuisine française moderne, nourrie des marqueurs de goût du monde omnivore, ancrée dans la tradition tout en étant tournée vers l’avenir. Une cuisine pleinement engagée pour un mode de vie durable.
La part belle est ainsi faite aux produits bruts — herbes et fleurs, algues, champignons, épices, céréales — qui offrent une palette infinie de saveurs et de textures.
Infos pratiques
Adresse
25 rue Franklin - 69002 Lyon 2ème
Langues
Français
Équipements
- Parking à proximité
- Climatisation
Espaces pour les évenements
J'y vais en mode responsable
Métro A station Ampère Victor Hugo Gare Lyon Perrache à 200 mètres
