Le lieu exceptionnel, qui était en sommeil depuis quelques années, a été entièrement repensé par Tabata et Ludovic Mey (Les Apothicaires), Stéphanie Marquez et Nathalie Grynbaum (MiHotel) qui en prennent les commandes pour en faire un espace de vie convivial et d’expérimentation culinaire autour de la nouvelle gastronomie lyonnaise.
12 chefs, restaurateurs et artisans de la nouvelle génération les accompagnent dans l’aventure, aussi excellents en salé qu’en sucré !
- Le Bistrot du Potager,
- Substrat-La panifacture,
- La Meunière,
- Butcher Brother,
- Lyon’s GastroPub,
- Le Comptoir des Apothicaires,
- Ludo’s Pizza,
- Misto,
- MSB (Mon salade Bar),
- Lobs,
- La Baraque à Sucre,
- Le Bistrot du Sucré…
Bien entendu, la règle de mise chez Food Traboule est de cuisiner en direct devant vous, avec des produits frais, locaux et de saison, et de proposer des tarifs accessibles !
Le plus dur ? Faire un choix parmi cette offre gourmande et alléchante répartie sur 3 niveaux de l’un des plus beaux édifices Renaissance du quartier.
Sept salles toutes différentes permettent de choisir son ambiance préférée selon l’humeur du jour.
Côté Hôtel, MiHôtel propose 12 suites personnalisées, chics et connectées, qui allient au grand confort, le design, les services sur mesure. Un hôtel nouvelle génération !
Food Traboule ? C’est incontestablement une place to be !
Nous avons tous une responsabilité et un devoir de citoyen concernant les enjeux environnementaux et sociétaux.
La cuisine et le bien manger, le respect de la nature et de l'humain, la transmission, tout ça est lié. En tant que chefs mais aussi parents, nous souhaitions mettre ces priorités au coeur du Food Traboule. Créer du lien, prendre ses responsabilités et remettre du bon sens pour montrer que c'est possible... Nous, on y croit. Et vous ?
Tabata et Ludovic Mey