Vallée de la Gastronomie

Ampuis : Le Caveau du Château

Au coeur des coteaux

Qui ne connaît pas les vins de la Vallée du Rhône ? Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Châteauneuf-du-Pape et bien d’autres encore font rayonner les terroirs partout dans le monde.

Mais on ignore souvent que derrière chaque vignoble, chaque parcelle, il y a des hommes, un savoir-faire, particulièrement exigeants dès lors que la vigne est accrochée à des coteaux bien pentus.

Le Caveau du Château Guigal, à travers ses espaces de dégustation et son musée, est un hommage aux talents de la terre, un espace de culture partagée doté en prime d’un superbe étage réceptif pouvant accueillir séminaires, team buildings et soirées.
Dans cette grande bâtisse du 19ème chargée d’histoire, on célèbre certes les grands vins, mais surtout les grands vignerons qui, par leur ténacité et leur courage, ont contribué à développer un patrimoine viticole qu’il est bon de décrypter, au-delà des robes, des nez et des bouches.

Espace réceptif jusqu’à 90 personnes 

Le Caveau du Château
+33 (0)4 58 17 08 70
lecaveauduchateau.com

Beaujeu : l’Huilerie beaujolaise

Le goût du naturel

Pignon de pin, amande, pistache, noix de pécan, noix, noisette, et bien d’autres, la liste des fruits travaillés par l’Huilerie Beaujolaise est longue mais la recette est claire : 1 fruit, 1 huile. 

Artisan jusqu’au bout des doigts, Jean-Marc Montegotterro cultive la passion du produit noble depuis plus de 30 ans, depuis l’instant où il s’est épris de la meule en pierre laissée à l’abandon dans l’arrière-boutique de ses parents. Un coup de foudre pour un savoir-faire qu’il partage aujourd’hui dans son Huilerie, qui, en plus d’accueillir de grands Chefs renommés, est ouverte à la visite, pour tout comprendre de termes que l’on connaît souvent sans savoir vraiment : "huile vierge", "pression à froid" …

Un moment de pédagogie pour lever le voile sur l’univers méconnu de la fabrication des huiles et découvrir toutes les déclinaisons de saveurs proposées par ces artisans passionnés et passionnants.

Visites en groupe jusqu’à 20 personnes 

L’Huilerie Beaujolaise
+33 (0)4 37 55 08 73
huilerie-beaujolaise.fr

Lyon : les Toqués du Fromage

Fromages et bonne humeur

Quand on connait bien la France, on connaît bien ses fromages. Mais pour aller plus loin, il faut savoir les associer.
Antoine et Quentin, épicuriens dans l’âme et amoureux des bonnes choses, proposent des ateliers dégustations hauts en couleurs, valorisant les produits de la région, pour découvrir les associations, apprendre à identifier les arômes et se challenger en groupe. Une façon à la fois gourmande, sympathique et participative d’affiner ses connaissances et de découvrir, collectivement, de nouvelles saveurs grâce à des accords inattendus : fromage et bière, ou encore fromage et chocolat.

Si Antoine est crémier, Quentin est le caviste du duo. C’est donc aussi par la sélection de vins que les papilles s’animent.
Une culture et une créativité que les 2 passionnés savent aussi partager, en plus des team-buildings, lors de plus grands événements, grâce à leur corner qui peut offrir l’expérience "Toqués" lors d’événements réunissant 50 à 800 convives.

Ateliers et team building jusqu’à 50 personnes
Animation événementielle jusqu’à 800 personnes
Espace dégustation pour accueil de groupes jusqu’à 15 personnes à Lyon 1er dans les pentes de la Croix-Rousse

Les Toqués du fromage
+33 (0)7 62 28 15 30
lestoquesdufromage.com

Un article extrait du magazine Let's Meet N°17 (pages 10 et 11)